節約のデリ

節約&惣菜のお役立ち情報を発信していきます! 【スーパーの惣菜ってどんな仕事?】 【惣菜で月1万節約!!】 【おすすめ業務用食材!!】 など、節約して貯蓄を増やす方法を発信していきます!

惣菜コーナーの肉じゃがの作り方!当時人気のレシピを再現!

「惣菜コーナーの肉じゃがの作り方!当時人気のレシピを再現!」 約7年ほど前、担当していた惣菜コーナーでは煮物、肉じゃが、煮魚は手作りで出していました。当時は、ベテランのパートさんも多く、昔ながらの”手作り”を大事にしている店舗でした。 昼頃か…

味付けは塩のみ!家にある材料で作れるチキンのクリーム煮:シュクメルリ

「味付けは塩だけ!家にある材料で作れるチキンのクリーム煮:シュクメルリ」 シュクメルリは、ジョージア(旧グルジア)発祥の伝統料理で、鶏肉をにんにくや牛乳、クリームで煮込んだ「世界一にんにくを美味しく食べるための料理」と称されています。 松屋…

お米が買えない!2024年のお米不足と価格高騰の背景

「お米が買えない!2024年のお米不足と価格高騰の背景」 今年に入ってから、私たちの生活に欠かせない「お米」が大きな話題になっています。全国的にお米の供給が不安定になり、その影響で価格が高騰し、スーパーに十分な量が入荷しないという事が起こってい…

コスパ最高のトイレットペーパーは?カインズ・エリエール・スコッティを比較!

「コスパ最高のトイレットペーパーは?カインズ・エリエール・スコッティを比較!」 先日、エリエールとスコッティの特許侵害訴訟に関する記事を読みました。 それを見て、毎日使うトイレットペーパーの選び方について、ふっと思いました。 エリエールとスコ…

9月は1392品目が値上げ!?令和のビーンズショック!?

「9月は1392品目が値上げ!?令和のビーンズショック!?」についてです! 2024年も半ばを過ぎ、食品スーパー業界にはさまざまな変化が起きています。原材料の価格上昇、消費者の「値上げ疲れ」、そして「ビーンズショック」など、我々の生活に直結する要素…

しらたきの意外な使い道:しらたきのかき揚げ

「しらたきのかき揚げ」 先日、こんにゃくパークに行ってきました。そこで驚きの一品に出会いました! それが「しらたきのかき揚げ」 しらたきをかき揚げにするなんて、考えたこともなかったので、その発想の斬新さにびっくりしました。しかも、お土産コーナ…

2024年の豆腐店の倒産・廃業の実態:豆腐の適正価格は?

「2024年の豆腐店の倒産・廃業の実態:豆腐の適正価格は?」 2024年に入り、豆腐店の倒産や廃業が急増しているという深刻な現状が報告されています。 2024年1月から7月にかけて、負債額1000万円以上の法的整理を行った豆腐店が36件発生しました。 これは、年…

家カレーが値上がり!?過去10年で最高値を記録!

「家カレーが値上がり!?過去10年で最高値を記録!」 2024年6月の「カレーライス物価指数調査」の結果が出ましたので、詳しく解説していきます! 家庭の食卓で人気のカレーライスですが、その調理コストが年々高騰していることをご存知っていますか? カレ…

地元のお店で教わった出汁の取り方:焼鳥のたれ・そばのつけ汁・煮物のたれ・おでんの出汁の作り方

地元のお店で教えてもらった出汁の作り方:焼鳥のたれ・そばつゆ・天つゆ・おでんの出汁の作り方 ・基本の出汁の取り方 ・出汁を取った後のけずり節の使い道 ・出汁の保管方法 ・かえしの作り方 ・かえしのポイント ・かえしの賞味期限 ・「かえし」と「出汁…

スーパーの値上げのペースは落ち着きつつある!?惣菜が好調な理由とは!?

最新(2024年8月)の食品業界における値上げ動向と、スーパーマーケットの販売統計調査の結果について詳しくお話しします。 この記事は、帝国データバンクの「食品主要195社価格改定動向調査―2024年8月」と、スーパーマーケット協会の「スーパーマーケット販…

加工用トマト ボンリッシュ・ルンゴで作るトマトバジルコロッケ

加工用トマト ボンリッシュ・ルンゴで作るトマトバジルコロッケ 「ボンリッシュ」と「ルンゴ」という加工用トマトの品種を栽培してみました。どちらも大玉のトマトですが、特別な管理が必要なく、しっかりとした大きな実がたくさん収穫できました。梅雨時の…

低カロリー高たんぱくの満足度の高いささみレシピ:秘伝のタレ風ささみ焼丼・おつまみささみ

「低カロリー高たんぱくの満足度の高いささみレシピ:秘伝のタレ風ささみ焼丼・おつまみささみ」 この間掲載した、「秘伝のタレ風:鰻のたれの作り方:SNSで毎年出てくる茄子の蒲焼重のコツ」で鰻のたれを作りました。今回は、その活用レシピとして、満足度…

秘伝のタレ風:鰻のたれの作り方:SNSで毎年出てくる茄子の蒲焼重のコツ

「秘伝のタレ風:鰻のたれの作り方:SNSで毎年出てくる茄子の蒲焼重のコツ」 2024年7月24日(水)は、丑の日でした。 丑の日には「うな重」を楽しむのが一般的ですが、うなぎが苦手な方もチラホラ見かけます。うなぎが食べれない人は「う」の付くもので代用…

ガリの作り方:新生姜で作るガリの作り方

「ガリの作り方:新生姜で作るガリの作り方」 以前、大根ガリと、大根ガリに生姜を加えたハイブリットガリという記事を書きました。ですが、定番のガリの作り方を掲載していませんでしたので、載せていきます! 今回は新生姜で作るガリの作り方をご紹介しま…

スーパーで売っている白モツを使って作る「二日目も食べたくなるもつ煮」の作り方

「スーパーで売っている白モツを使って作る「二日目も食べたくなるもつ煮」の作り方」 今回はスーパーで売っている安価な「白モツ」を使って、もつ煮を作ってみます。 スーパーで売っているものは”固い”と思っている方も多いかもしれません。確かに、炒めて…