2025年6月、スーパーマーケットの惣菜部門は売上好調を維持する一方で、仕入価格や人件費の上昇により利益確保が難しい状況が続いています。そんな中、私の店舗では定番の低価格弁当を全面的に見直しました。物価高でむね肉よりもも肉の方が安くなる“価格逆…

2025年6月のスーパーマーケット業界は、来客数の減少が見られたものの、客単価や価格上昇に支えられ、総売上は前年比+4.6％と堅調に推移しました。特に一般食品（+8.0％）と惣菜（+5.5％）が売上をけん引。背景には、気温の上昇や日照時間の長さによる夏向け…

業務スーパーの冷凍手羽先を使って作る、シンプルで惣菜流の塩唐揚げレシピを紹介。骨付きで扱いづらい印象の手羽先も、ワンフローズン＆グレーズ加工で扱いやすく、漬物塩を使えば味付けも簡単。塩をしっかり揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かせることで中までし…

【【カレー高すぎ問題】441円の今が天井？6月は値下がりの予感？】2025年5月のカレーライス1杯あたりの価格がついに441円に到達し、過去最高を更新。前年比＋118円（36.5％増）と急騰が続いていますが、6月は438円と15カ月ぶりに値下がりの予測も。主な要因…

【295万人が反対】ふるさと納税の「ポイント禁止」に楽天が訴訟。なぜここまで揉めてるの？ 楽天は、ふるさと納税の「ポイント付与」を禁止する総務省の告示に対し、2025年7月に東京地裁へ行政訴訟を提起しました。 ポイント付与は、楽天などの民間ポータル…

【2年ぶり復活】スーパーカップ チョコミントが期間限定で登場！実食レビュー＆口コミまとめ 2025年7月、明治の人気アイス「エッセルスーパーカップ チョコミント」が2年ぶりに期間限定で復活！スーパーの売り場でも大きな話題となっているこのアイスを、公…

【【2025年7月7日最新コメ価格】お米の販売価格が6週連続で下落中！5kgで3,600円台へ！！】 今回のテーマは「お米の価格が6週連続で下落中！」。ニュースでは「安くなった」と言われますが、実際は銘柄米はまだ4,200円台が多く、実感しにくい人も多いはず。…

【人が来ないスーパーはヤバい】スーパーの惣菜で「人手不足が解消」する3つの仕組みとは？ スーパー業界で深刻化する「人手不足」。 特に惣菜課は、朝早くからの仕込みや重労働で人が集まらず、採用に悩む店舗が急増中です。 しかし、私の働くスーパーでは…

【「1杯240円のチャーシュー麺！？」業務スーパーの顆粒だしで作る“業スーラーメン”がウマすぎた】 業務スーパーの粉末だし（焼きあご・いりこ・昆布・けずり粉）を使って、自宅で簡単に作れる「和風チャーシューメン」のレシピをご紹介します。冷蔵庫の奥に…

【ついに私のいるお店にも備蓄米が来た！470袋が9時間で完売した理由とは！？】 ついに私の働くスーパーにも、話題の「備蓄米」が入荷しました！ 告知はたった1日前、しかも広告掲載なしという静かなスタート。 にもかかわらず、当日は開店前から異例の長蛇…

【ついにコメ価格が3,000円台まで下落！政府備蓄米の販売状況と価格推移を徹底解説！】 政府備蓄米の流通が本格化し、お米の価格がついに5kgあたり3,000円台まで下落しました。農林水産省の発表によると、6月中旬時点の平均価格は3,920円と、2023年8月以来91…

【夏の食中毒を防ぐ！惣菜コーナーのプロが教える衛生的なお弁当作りのポイント】 夏は気温と湿度の上昇により、お弁当からの食中毒リスクがぐんと高まる季節。この記事では、スーパーの惣菜コーナーで15年以上勤務するチーフが、現場で実践している衛生管理…

【弁当屋が次々閉店？その理由とスーパー現場から見たコメ高騰の影響】 2025年、弁当屋の倒産が過去最多ペースで進んでいます。その背景には、コメをはじめとした食材価格の高騰、テレワークによる法人需要の減少、そしてスーパー・コンビニとの激しい価格競…

米の価格が3週連続で下落中！？ 銘柄米が売り場に山積み！？備蓄米で変わったコメ売り場 政府備蓄米の販売が始まり、全国的に米の価格が3週連続で下落するという珍しい状況が続いています。農林水産省の最新データでは、全国平均価格は4,176円／5kgまで下が…

【森山幹事長】「食費の消費税は年間2万円」って本当？←家計調査を見たら全然足りなかった話 自民党の森山幹事長が「食費にかかる消費税は1人年間2万円」と発言し、同額の一律給付を打ち出しました。しかし、実際の家計調査では1人あたり年間50万円以上の食…