こんにちは!スーパーの惣菜担当"ひこめ"です!
今回のテーマは「塩焼きそばの作り方!レモンでさっぱり、惣菜のプロが教えるレシピ!」です。
この記事では、スーパーの惣菜目線で以下の事が分かります!
- ・スーパーの惣菜コーナー流の塩焼きそばの作り方
- ・レモン小袋で売れる塩やきそばに!
- ・焼きそばブーム再到来!?
私について詳しいことは、こちらをご覧ください。
惣菜のプロが教える!塩焼きそばの作り方!
スーパーの惣菜コーナーに必ずと言っていいほどある「焼きそば」ですが、”ソース焼きそば” は合っても、”塩焼きそば” がない事もしばしば…。
そこで!今回は「惣菜コーナーで売れる塩焼きそば」の作り方をご紹介します!
材料(一人前)
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・極太麺 150g(トップバリュ「つけ麺用極太麺」を使いました。) - ・冷凍海鮮ミックス 50g
- ・生姜 10g
- ・ネギ 30g
- ・にんじん 30g
- ・キャベツ 50g
- ・もやし 50g
- ・大葉 1枚
- ・レモン 1カット(もしくはポッカレモン)
- ・塩だれ 大さじ1
- ・塩コショウ 少々
- ・油 大さじ1
塩焼きそばの作り方
1.鍋でお湯を沸かし、麺を茹でます。
2.茹で上がり3分前から開始:フライパンで油を熱し、生姜・ネギ・にんじんを中火で炒めます。
3.冷凍海鮮ミックスを加え、火が通るまで炒めます。
4.もやし・キャベツを加えて、さっと炒めます。
5.茹で上がった麺の水をしっかり切り、フライパンに投入。塩だれを加えて、水分を飛ばしながら炒めます。
6.水分が飛んできたら、塩コショウで味を調整します。
7.盛り付けたら、大葉をちぎってトッピングし、レモンを添えて完成です!
レモンの小袋を付けると売れる塩焼きそば1パック398円が妥当!?
塩焼きそばをスーパーで販売する場合、価格設定としては1パック398円(税込429円)がちょうど良いです。
さらに魚介を増やして498円で販売するのもアリです!
ここで一つ、売上を伸ばすためのポイントがあります。
それは、レモンの小袋を付けること!
お好みでレモンをかけられるようにすることで、さっぱりとした味わいを楽しめます!
その時にオススメなのがコレ!
このような小分けレモンは手軽に扱えるため、塩焼きそばの価値を高めるアイテムとして最適です!
焼鳥や、フライものにも使えるので、用途はたくさん!弁当に入れるのも最適なので、家にあっても重宝しますよ!
まとめ
最近では物価高の影響から、比較的安価に手に入る「焼きそば」が再ブームになっているようです。
その中でも生麺タイプのものが流行っているようで、
というのが、今の時代に合っているそうです。
さらに、高騰している米に対して、比較的安価な状態が続く焼きそばは、経済的で、アレンジメニューも多数あります。
「焼きそば単体で食事が終わるのも経済的でいい。」という事で、しばらくは焼きそばブームが続きそうです。
ボリュームのある「あんかけ焼きそば」なんかも今後は更に注目を浴びそうです。要チェックですね!