主要メーカー195社が値上げを続行！2024年11月の食品値上げの実態と今後の見通し

こんにちは！スーパーの惣菜担当"ひこめ"です！

今回のテーマは「主要メーカー195社が値上げを続行！2024年11月の食品値上げの実態と今後の見通し！」です。

この記事では、スーパーの惣菜目線で以下の事が分かります！

✔️ この記事でわかること

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今回は、最新の「スーパーマーケット景気動向調査」「帝国データバンク食品主要１９５社」をもとに、2024年9月のスーパーマーケット業界の動向、2024年11月の消費動向をご紹介します。

消費者の購買意欲が低下する中、売上の上がった部門やその要因、また今後の課題について詳しく解説します。

※今回の記事は以下の資料を参考にしています。

www.tdb.co.jp

※この記事はChatGPTにて資料内容を学習させて作成した記事になります。

2024年9月、スーパーマーケット全体の売上は前年と比べ増加しました。

部門別にみると、青果、惣菜、一般食品では売上が伸びていますが、日配品や畜産では伸び悩んでいます。

では部門ごとに売上の動きを見ていきましょう。

**2024年9月スーパーマーケット部門別売上**
部門	売上高（万円）	構成比	前年同月比（増減率）
総売上高	1,036,148	100%	+3.2%
食品合計	957,088	92.4%	+3.3%
青果	153,334	14.8%	+4.9%
水産	86,114	8.3%	+3.1%
畜産	117,471	11.3%	+2.7%
惣菜	117,026	11.3%	+4.2%
日配	214,014	20.7%	+0.9%
一般食品	269,129	26.0%	+4.4%
非食品	55,533	5.4%	+1.3%

私の担当するお店も惣菜は110％と大きく伸びました。

青果部門ではサラダやカット野菜が売上を牽引しました。9月の記録的な残暑により、家庭での手軽な食事として冷菜の需要が高まったことが要因です。

特に玉ねぎやジャガイモなど根菜もよく売れました。

サンマの豊漁が水産部門の売上増加に貢献しましたが、秋サケの不漁や魚卵・冷凍水産品の価格高騰が続き、全体的な伸びは限定的でした。

魚介類は価格に左右されやすく、消費者が購入を控える傾向も見られます。

惣菜部門では米飯類や揚物が好調に推移。気温が高いため自宅での調理を避ける家庭が多く、夕食向けの惣菜需要が増加しました。また、涼味系惣菜（冷やし中華や冷製パスタなど）も人気でした。

お米が高くなってお弁当の売上が毎月伸びています。売れ筋は398円～498円ラインです。

9月のスーパーマーケットでは全体の売上が伸びた一方で、消費者の購買意欲は下がっています。

購買意欲が下がってる原因は３つです。

- １．全体的な物価上昇により、日用品や食品の節約志向が高まっている
- ２．円安や物流費の上昇により、一部の食品や惣菜の価格が引き上げられた
- ３．最低賃金引き上げに伴う人件費増が小売価格に反映され始めた
こうした要因から、消費者が以前より価格に敏感になり、値上げが続く商品よりも安価な商品を選ぶ傾向が強まっています。