一般的なイン加工品の値入率は約50%です。アウトパック品は約35%程度で、PB(プライベートブランド)があるところは40%を超えているようです。寿司部門は原価高騰の観点から45~50%とします。 この中で利益の少ないアウトパック品の構成比を何%にするかが…
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