節約のデリ

節約&惣菜のお役立ち情報を発信していきます! 【スーパーの惣菜ってどんな仕事?】 【惣菜で月1万節約!!】 【おすすめ業務用食材!!】 など、節約して貯蓄を増やす方法を発信していきます!

スーパーマーケットの売上を伸ばす方法!:ミールソリューション

今回のテーマは「スーパーマーケットの売上高を伸ばす方法!:ミールソリューション」です! 単品売上で1万円を超えるアイテムが多ければ多いほど、スーパーの惣菜は売り上げが伸びやすいと言われています。 お客さんに提案すること、アクションを起こすこ…

スーパーの惣菜コーナー流:おにぎりの握り方のコツと保存方法・消費期限

今回のテーマは「スーパーの惣菜コーナー流:おにぎりの握り方のコツと保存方法・消費期限」です! 惣菜流のおにぎりの作り方・握り方は?そのコツをご紹介します! 他にも、おにぎりを柔らかく保存する方法や消費期限はどれくらいなのか解説します!

2024年楽天で初めてのふるさと納税:簡単ステップ&2023のおすすめ返礼品紹介

今回のテーマは、「2024年楽天で初めてのふるさと納税:簡単ステップ&2023のおすすめ返礼品紹介」です! 昨年私もふるさと納税をして、いくつかの返礼品を頂きました。今回はそのやり方と、私のおすすめを紹介します。

スーパーマーケットの売上高を伸ばす方法!効果的な売場改善で目標達成!

今回のテーマは、「効果的な売場改善で目標達成!?スーパーマーケットの売上高を伸ばす方法」です! 私のいるスーパーでは、惣菜の新入社員が入ると、私が研修することが多くあります。研修後は、他の店舗で担当者になり、売り場を切り盛りします。 他の店…

お寿司の定番!かんぴょうの作り方:スーパーのかんぴょう巻の秘密

今回の私のテーマは、「お寿司の定番!かんぴょうの作り方」です! 干瓢巻きや五目寿司など、様々なお寿司に欠かせない”かんぴょう”ですが、市販のものにはない自家製の美味しさを楽しんでみませんか? この記事では、スーパーの惣菜コーナーのような少し濃…

スーパーの味を再現!厚焼き玉子サンドの簡単人気レシピ

今回は、スーパーの惣菜部でも大人気の「厚焼き玉子サンド」の作り方をご紹介します。私が長年惣菜部で働いてきた経験から、みなさんにも家庭で簡単に作れる、美味しい玉子サンドのレシピをお届けします。

スーパーのプロが選ぶ!大音量で使いやすいキッチンタイマー

スーパーのプロが選ぶ!大音量で使いやすいキッチンタイマー スーパーマーケットの惣菜コーナーで仕事をするうえで、欠かせないアイテム!それが「キッチンタイマー」 仕事の効率化、均一な商品を作るためにも、使い勝手のいいキッチンタイマーを揃えたいと…

2024年恵方巻完全ガイド:過去の売れ筋と人気具材!巻き方・レシピ

今年2024年の恵方巻は、物価高の影響もあり、1本あたりの単価は上がっています。特に海鮮ネタを含む原料の値上がりが大きくなっています。 さらには、お客様の嗜好の多様化で、「色々なものを少しずつ食べたい」人が増えています。 そこで、スーパーの惣菜…

2024年:スマホで簡単!「ふるさと納税」の確定申告のやり方:e-Tax・マイナポータル

2024年:スマホで簡単!「ふるさと納税」の確定申告のやり方:e-Tax・マイナポータル スマホで出来る「ふるさと納税の確定申告のやり方」を画像付きで説明します。 マイナポータル・e-Taxを使って行います。

スーパーマーケットの業務効率化!ChatGPTで作るお弁当具材リストの作成方法

スーパーマーケットの業務効率化!ChatGPTで作るお弁当具材リストの作成方法!! ChatGPTのカスタマイズGPT、GPTsでお弁当具材リストを作成します。 一週間で70分時間短縮が出来たプロンプトを公開します。

厳選!楽天&Amazonで買える業務用丼の具3点

「厳選!楽天&Amazonで買える業務用丼の具3点」 今回は、「丼の具」に焦点を当て、楽天やAmazonで入手可能な業務用食品を紹介します! 私が過去に取り扱い、売れ筋だった美味しい丼の具をピックアップしました!!

ChatGPTでの料理、レシピの作成!?基本のプロンプト5選+SNS映えプロンプトをご紹介

今回のテーマは「ChatGPTでレシピの作成!?プロンプトは?」です! 毎日料理をしていると、日々の献立に困ることがありますよね!このブログでは、ChatGPTを使った料理・レシピの作成方法をご紹介します。 今回は、具材が余っている時、特定の料理を作りた…

ダイソーのお重(重箱)はどれだけ詰めれるの?

私の今回のテーマは「ダイソーのお重はどれだけ詰めれるの?」です。 ダイソーで見つけた小さめのお重(重箱)に、スーパーの惣菜で販売しているおせちを使って、”どれだけの量が収まるのか?”実験してみることにしました!

大根ガリの作り方:生姜を加えたハイブリットガリの作り方

生姜と大根のハイブリットガリの作り方 以前くら寿司のガリが「大根ガリ」に代わっていたと記事にしました。食べてビックリ!食べやすい!そこで今回は、大根をメインにした大根と生姜のハイブリットガリを作ってみたいと思います!

フライパン一つで完璧!クリスマス用自家製ローストレッグのレシピ

私は惣菜コーナーで15年以上ローストレッグを作ってきました。今年は物価の高騰もあり、お店で買うには躊躇してしまう方もいるかもしれません! そこで自宅でお得に楽しむ方法をご紹介します。スーパーのローストレッグと照り焼きチキンの違いから始め、惣菜…

冬至にぴったりのかぼちゃ煮レシピ

12月22日は”冬至”ですね!冬至と言えば、「かぼちゃ」です。スーパーの惣菜でもこの日は大量に売り場にかぼちゃ商品を出します。 品ぞろえとしては、かぼちゃ煮・かぼちゃコロッケ・かぼちゃ天あたりだと思いますが、やはり売れるのは、「かぼちゃ煮」で…

スーパーの惣菜の商品開発ってどうやってるの?開発の裏側・販売戦略

「スーパーの惣菜の商品開発ってどうやってるの?」 試作段階で、売れる商品にはこの段階で感じるものがあります。 一般的には惣菜の原価率は50%です。それにあった商品作りをします。

簡単!かぼすポン酢のレシピ・作り方 - 冬の鍋に最適

冬にぴったりの手作りポン酢のレシピをご紹介します。 爽やかな酸味のかぼすを使って、自家製ポン酢を作ってみました。ポン酢は、そのままでも、鍋物や冷奴、餃子など様々な料理に合いますよね。この時期にピッタリです!

簡単!節約!調味料一つで作るフライドチキンの作り方

調味料はマジックソルトだけ! 1個110円で作れるフライドチキンはコスパ抜群です! ここまでシンプルなレシピは無い!?ぜひご覧ください!

200円以下で作れる!豚の生姜焼きのレシピ

1人前200円以下で作れる「豚の生姜焼き」を作ります。 惣菜で出すなら1パック398円のクオリティで出せるので、コスパ抜群、高値入の商品になります。

大根ガリの作り方

大根ガリの作り方 くら寿司のガリが「大根ガリ」に代わっていました。食べてビックリ!すごく食べやすい! そこで今回は、私なりに「大根ガリ」を作ってみたいと思います!

惣菜チーフが教える:売れる!「焼きおにぎり」

焼きおにぎりは、スーパーのお惣菜でも高利益商品です。 1個100円で売れば、58.5%の値入率になります。(原価率は41.5%ですね。)お店ではもう少し原価も抑えられるので、おおよそ65%ほどの値入率があります。

200円以下で作れる!タルタルなしチキン南蛮のレシピ

今回のテーマは「200円以下で作れる!タルタルなしチキン南蛮のレシピ」です! 家庭でも簡単に作れて、一人前200円以下と、コスパ最強のメインおかずです。油調後の私なりの処理の仕方も掲載するので、参考にしてもらえると嬉しいです!

お惣菜の天ぷら:美味しい食べ方・家で作れる天丼のたれの作り方

回のテーマは「お惣菜の天ぷら:需要と美味しい食べ方」です! スーパーのお惣菜の天ぷらは、みなさんは利用しますか?実は天ぷら、惣菜では結構上位にくるアイテムです! 家で作れる「簡単な天丼のたれ」の作り方もご紹介します!

惣菜チーフが教える:海苔弁当6選

毎日お弁当を作っていると、、、「毎日の献立に困る」ことがよくあります。今回はそんな悩みの解決に繋がるよう、海苔弁当のバリエーションをご紹介します。

惣菜チーフが教える:売れる弁当の組み合わせ

売れるお弁当には秘密があります! ”おかずの組み合わせ” これで普段売れていないお弁当も売れるようになるかもしれません。今回は、お店で売れる組み合わせをご紹介します!

昔ながらの「太巻き」の作り方。基本と売れるレシピ

今回のテーマは「昔ながらの「太巻き」の作り方。基本とよく売れるレシピ。」です! 基本という事で助六寿司にも使える「具沢山な太巻き(田舎巻・五目巻)」レシピを写真付きでご紹介したいと思います。

スーパーの惣菜の原価率・値入率・荒利率のバランス

一般的なイン加工品の値入率は約50%です。アウトパック品は約35%程度で、PB(プライベートブランド)があるところは40%を超えているようです。寿司部門は原価高騰の観点から45~50%とします。 この中で利益の少ないアウトパック品の構成比を何%にするかが…

サツマイモを惣菜として活用するアイデア4選

こんにちは!料理愛好家のひこめです! 私はスーパーの惣菜で15年以上働くベテランチーフです。 簡単な自己紹介です! ◎惣菜歴15年以上 ◎5年間で売上120%UP!! ◎毎月5万円貯金(投資) ◎月10万円生活実践中 ◎節約レシピ考案 今週のお題が「芋」で…

ご飯の大盛の適切な量は?

こんにちは!料理愛好家のひこめです! 私はスーパーの惣菜で15年以上働くベテランチーフです。 簡単な自己紹介です! ◎惣菜歴15年以上 ◎5年間で売上120%UP!! ◎毎月5万円貯金(投資) ◎月10万円生活実践中 ◎節約レシピ考案 今回のテーマは「ご飯…