2024年恵方巻完全ガイド：過去の売れ筋と人気具材！巻き方・レシピ

こんにちは！料理愛好家のひこめです！

私はスーパーの惣菜で１５年以上働くベテランチーフです。

簡単な自己紹介です！

◎惣菜歴１５年以上

◎５年間で売上120％UP！！

◎毎月５万円貯金（投資）

◎月１０万円生活実践中

◎節約レシピ考案

そんな私の今回のテーマは「2024年恵方巻完全ガイド：過去の売れ筋と人気具材！巻き方・レシピ」です！

　２月３日は「節分」、各スーパーでは恵方巻の予約が１２月終わりごろから始まっていると思います。私のいるスーパーでもクリスマスが終わったら、恵方巻の予約が始まります。ちなみに2024年の方角は「東北東」です！

　今年2024年の恵方巻は、物価高の影響もあり、１本あたりの単価は上がっています。特に海鮮ネタを含む原料の値上がりが大きくなっています。

　さらには、お客様の嗜好の多様化で、「色々なものを少しずつ食べたい」人が増えています。

　そこで、スーパーの惣菜担当者である私が近年どんなものが売れていたのか！ピックアップしてご紹介します！

人気の恵方巻

定番の恵方巻

　やはり一番売れるのは、五目太巻です！お手頃価格で、年代問わず選ばれやすい商品です。私のサイトでも写真付きで作り方を紹介しているので、ぜひご覧ください！

五目太巻（田舎太巻き）（干瓢・椎茸・胡瓜・桜臀部・胡瓜・穴子・玉子など）

参考売価は、1本 本体価格398円（税込み429円）となります。
setuyaku-souzai.com

　五目太巻きに次いで売れるのは、サラダ巻です！昔ながらのサラダ巻は、レタス、玉子焼き、カニカマ、ツナが入った家庭的な巻物です。安価ですが、昔から恵方巻時には欠かせないアイテムです。参考売価は、1本 本体価格398円（税込み429円）となります。

サラダ巻（ツナ・カニカマ・玉子・レタス・胡瓜）

続いて人気なのが、ネギトロ巻です！ネギトロは、太巻き、中巻、細巻とすべてのサイズで作れて、老若男女に合わせた提供が出来ます。太巻きは、たっぷり太巻き専用の芯を使って出します。参考売価は、1本 本体価格498円（税込み537円）となります。

中巻は中太巻きと少しシャリ多めで太めの中巻でボリューム重視に、細巻はまとめて１０本入りにして出します。参考売価は、10本本体価格999円（税込み1,078円）となります。

ネギトロ太巻き（ネギトロ・ネギ）・細巻１０本

ネギトロに次いで売れるのが、サーモン巻です。回転すし定番のネタは、スーパーでも人気商品です。たっぷりのサーモンを入れて巻く、サーモン巻は、巻いても巻いても売れてしまう人気商品です。参考売価は、1本 本体価格498円（税込み537円）となります。

サーモンサラダ巻（サーモン・レタス・錦糸卵・マヨネーズ）

縁起物！七福恵方巻！

五目太巻きに海鮮を加えた七福恵方巻です。サーモン、ネギトロ、イカ、玉子、胡瓜、海老、干瓢で巻いた恵方巻ならではの、一品です。１本698円～798円と少し贅沢な価格帯ですが、ハーフサイズやセットにしてよく売れます。

七福恵方巻（サーモン・イカ・ネギトロ・玉子・干瓢・胡瓜・海老）

近年売れる！？外国化の恵方巻

若年層を中心に人気が出てきた外国化された恵方巻です。モッツァレラチーズ、ローストビーフ、牛カルビ、キンパ、アジアン風など、攻められた恵方巻も増えてきています。

たくさんは売れませんが、こういった商品が売り場にでると、面白みがあります。

会社独自路線のご当地恵方巻

会社独自の方向性を持った恵方巻は、会社の顔です。商品開発者やバイヤーの意気込みが感じられる恵方巻は、プレゼン力があり、意外と予約を取りやすい商品でもあります。

焼きおにぎり巻、海苔弁当巻、お好み焼き風巻、オムライス巻、肉巻き、ロールケーキなど、もう酢飯を使わない恵方巻も増えてきました。

焼きおにぎりチーズ巻（玉子・カニカマ・漬物・タルタル・チーズ・焼きおにぎりのタレ）

まとめ

　近年の恵方巻きは、カット済みの恵方巻きも展開されるようになりました。“縁が切れる”など縁起が悪いとされますが、需要的にはハーフサイズや1/3サイズを詰めたセット品が売れているのが現状です。

　嗜好の多様化で、「色々なものを少しずつ食べたい」人が増えている今だからこそ、風習にとらわれすぎず、食べたいやり方で提供するのも大事なんだと思います。

　なので、私は恵方巻きは一部カットして、更にはセット品を強化して売ります！

　極論を言えば、全種類食べて見たいので一切れずつ入ってる商品があると嬉しい！いつかはそんなセットもやってみたいなと思います！